创建一个组件专门用来出来文字的

<template>
  <div class="tooltip-wrap">
    <el-tooltip
      ref="tlp"
      :content="text"
      effect="dark"
      :disabled="!tooltipFlag"
      :placement="placement"
      popper-class="tooltip-width"
    >
      <p
        :class="className"
        @mouseenter.stop="visibilityChange($event)"
      >
        {{ text ? text : '-' }}
      </p>
    </el-tooltip>
  </div>
</template>

<script>
export default {
  name: 'NormalTextTooltipol',
  props: {
    text: { type: String, default: '' }, // 字符内容
    placement: { type: String, default: 'top-start' }, // 文字出现的位置
    className: { type: String, default: 'text' } // class名
  },
  data() {
    return {
      // 控制提示框是否可用
      tooltipFlag: false
    }
  },
  methods: {
    // tooltip的可控
    visibilityChange(event) {
      const ev = event.target
      const ev_weight = ev.scrollWidth // 文本的实际宽度
      const content_weight = this.$refs.tlp.$el.parentNode.clientWidth // 文本容器宽度(父节点)
      if (ev_weight > content_weight) {
        // 文本宽度 > 实际内容宽度  =》内容溢出
        this.tooltipFlag = true
      } else {
        // 否则为不溢出
        this.tooltipFlag = false
      }
    }
  }
}
</script>

  <style scoped>
	.tooltip-wrap {
		z-index: 999;
	}
	.title {
    font-size: 16px;
    overflow: hidden;
    white-space: nowrap;
    text-overflow: ellipsis;
    width: 350px;
	}
  .subtask-title {
      overflow: hidden;
      white-space: nowrap;
      text-overflow: ellipsis;
      font-size: 14px;
      color: #262626;
      cursor: pointer;

  }
	p {
		width: 100%;
		margin: 0;
	}
  </style>

在使用的地方引入就可以了

<normal-text-tooltipol ref="normalTextTooltipol" :text="item.taskTitle" :class-name="'title'" />

效果