salesforce的审批流程中，如果希望批量将审批人重新指派，可以在set up 中找到Mass Transfer Approval Processes选项进行reassign。

参考：https://trailhead.salesforce.com/zh-CN/trailblazer-community/feed/0D54S00000A7QNLSA3

还可以用apex代码来实现：
要使用Apex代码将审批过程（Approval Process）重新分配给某个用户，你可以编写一个Apex类或者匿名Apex脚本来实现。下面是一个示例代码，演示了如何批量将审批过程重新分配给指定用户：

// 导入必要的类
import Approval.ProcessWorkitemRequest;
import Approval.ProcessResult;
import Approval.ProcessWorkitem;
import System.List;
import System.Set;

public class ApprovalReassignBatch implements Database.Batchable<sObject> {
    
    // 定义要重新分配给的用户的ID
    private String assignToUserId = '005XXXXXXXXXXXX'; // 替换为目标用户的ID

    public Database.QueryLocator start(Database.BatchableContext context) {
        // 查询所有待处理的审批工作项
        return Database.getQueryLocator([
            SELECT Id FROM ProcessWorkitem
            WHERE Status = 'Pending'
        ]);
    }

    public void execute(Database.BatchableContext context, List<sObject> scope) {
        // 存储审批工作项ID的集合
        Set<Id> workitemIds = new Set<Id>();
        
        // 将scope转换为ProcessWorkitem对象
        for (sObject obj : scope) {
            workitemIds.add((Id)obj.get('Id'));
        }
        
        // 将审批工作项重新分配给指定用户
        ProcessWorkitemRequest req = new ProcessWorkitemRequest();
        req.setAction('Reassign');
        req.setComments('Reassigned by batch Apex');
        req.setNextApproverIds(new List<String>{assignToUserId});
        req.setWorkitemIds(new List<Id>(workitemIds));
        
        // 执行请求
        ProcessResult[] result = Approval.process(req);
        
        // 处理结果
        for (ProcessResult pr : result) {
            if (pr.isSuccess()) {
                System.debug('Workitem reassigned successfully: ' + pr.getId());
            } else {
                System.debug('Failed to reassign workitem: ' + pr.getId() + ', Errors: ' + pr.getErrors());
            }
        }
    }

    public void finish(Database.BatchableContext context) {
        // 批处理完成时的处理
    }
}

这段代码创建了一个批处理类 ApprovalReassignBatch，它实现了 Database.Batchable 接口，允许你批量处理审批工作项。在 start 方法中，它查询了所有状态为“Pending”的审批工作项。在 execute 方法中，它将这些审批工作项重新分配给指定的用户。你需要将 assignToUserId 替换为目标用户的ID。然后，你可以通过执行此批处理类来批量重新分配审批工作项。

在Salesforce中，你可以通过“开发”菜单下的“执行匿名Apex”选项或者通过将此类添加到批处理调度器中来执行这段代码。

请注意，在实际应用中，你可能需要根据你的需求进行调整和扩展，比如添加错误处理逻辑等。