在餐饮业这个行业中，人员流动性较高，特别是对于服务员和厨师这类基层员工，招聘一直是一个难题。根据艾瑞数据测算，到2024年，中国餐饮行业的年收入将超过6万亿元，年复合增长率高达8.8%。作为餐饮企业的品牌战略所决定的经营思路，组织与管理的执行将直接影响企业的成功与盈利能力。在这其中，人力资源管理成为了决定门店运营和盈利能力的关键所在，其中包括人员管理、食材管理、值班管理、财务管理等各个环节。事实上，管理已成为餐饮企业经营成功的基本功。

　　作为餐饮行业HR，承载着根据企业战略和业务策略，在组织与人才方面做出快速适应的重要职责，如何通过优化组织结构、激发人才潜能、赋能业务发展、聚焦核心价值以及提升运营效能等方面的工作，在行业复苏期变得尤为重要。

　　一、目前餐饮企业人才方面主要存在三大问题

　　经验丰富的店长级人才离职率偏高，而这些店长级人才又是公司拓店过程中非常重要的资源；
　　整体人才薪酬福利对比外卖、快递等行业缺乏竞争力；
　　工作重复、辛苦的事项较多，员工较难在工作中持续成长。
　　人才是餐饮企业的核心竞争力之一，如何能够突破餐饮行业的常规经营模式，打造持续自我迭代、有战斗力的组织是餐饮行业重要的需求和努力方向。

　　二、依托数字化工具，实现科学人力资源整合与配置

　　实现人力资源有效整合是有效降低餐饮企业人力成本的一个重要方式，人力资源整合的关键在于要懂得根据餐厅的实际经营情况随时进行调整，建立标准、规范岗位职责体系，对各岗位工作强度进行具体考核，因地制宜，实现人员的跨岗位整合，合理排班，从前台到后厨，每个环节都要做到人尽其用。正因为如此，这些年来餐饮企业不断推动数字化转型，借助数字化HR系统企业实现人力层面的高效管理，比如，近来塔斯汀、遇见小面、大师兄等餐饮品牌纷纷与广州人力资源数字化服务厂商红海云牵手合作。
　　改变用工方式帮助餐企提升人效，而对很多餐企来说，划线排班是实现灵活用工的核心方法——调整工作安排及人员，将非必须高峰时间完成的工作调整到低峰时间完成；导入小时工，引入划线排班机制，依照顾客或工作需求排定工作人员。举个例子，某知名连锁餐饮品牌企业就通过红海云HR系统的【划线排班】功能，与门店运营及生产系统进行对接，基于营业数据预估，结合可用总工时自动帮助店长进行划线排班，智能生成排班表，店长及管理者可实时在线查看、及时调整，极大释放了店长排班的精力，并且智能化避免人工排班错漏与风险，在满足员工任务量和合规性的基础上，使员工工作效率得到最大限度的提高。

　　三、餐企如何选择一套合适的HCM人事管理系统？

　　1、明确需求

　　首先，要充分理解和把握餐饮行业的人事管理需求，这包括员工管理、招聘管理、薪酬管理、培训管理、考核管理、流程设置等方面。根据企业的具体业务状况和需求，选出最适合的HCM人事管理系统。这是一个基础性的工作，对于后续的选择和实施具有重要的指导意义。

　　2、对比分析

　　在明确需求的基础上，要在市场上寻找符合需求的HCM人事管理系统，并进行详细的对比分析。对比的内容包括各个系统的功能、优点、缺点、稳定性、易用性、售后服务等方面。全面了解各个系统的特点，为后续的选择提供依据。

　　3、试用体验

　　如果条件允许，可以试用或者看不同的HCM人事管理系统的演示，亲自体验其操作流程、功能、界面等。这样可以更直观地了解系统的优劣，为后续的选择提供实时的参考。参考评价：要充分参考第三方的评价、用户反馈和口碑，这些都是对不同HCM人事管理系统性能和可靠性的真实反映。这些评价可以帮助我们更全面地了解各个系统的实际表现，有助于我们选出最适合自己公司的系统。

　　4、定制化需求

　　考虑到每个公司的需求可能会有所不同，我们要关注HCM人事管理系统的可定制化程度。如果公司的需求比较特殊，选择能够提供定制化服务的人事管理系统就显得尤为重要。系统稳定性：选择一款稳定运行、不易出现故障的人事管理系统，这对于保证公司的日常运营至关重要。稳定性不仅体现在系统的运行上，也体现在数据的安全性和完整性上。

　　5、售后服务

　　售后服务是评价一个产品的重要指标，包括技术支持、问题解决、系统升级等方面。优质的售后服务能够确保我们在使用过程中遇到问题时能够得到及时的解决，从而保证我们的工作不受影响。
　　随着餐饮行业本身规模的不断增长以及连锁化率不断提升，整个餐饮行业由于规模优势盈利能力不断提升，越来越多的优秀人才进入餐饮行业，因此餐饮行业选择一款合适的HCM人事管理系统显得尤为关键。在选择HCM人事管理系统时，企业需要明确自己的需求和目标，评估系统的功能和特性，考虑集成能力、可扩展性和灵活性，重视数据安全和隐私保护，以及考虑培训和支持。通过综合考虑这些因素，企业才能选择出适合自己的人事管理系统，为企业发展创造更大的价值。