一、实现效果：

二、代码实现：

不适用官方的change方法，自己定义点击方法。
动态判断定义的值是否等于遍历的值进行回显，如果和上一次点击的值一样，就把定义的值改为null

<template>
	<view>
		<radio-group>
			<view v-for="(item, index) in list" :key="index">
				<radio :value="item.id" :checked="item.id==radioValue" @click="radioCheck(index)"></radio>
				<view>{{item.value}}</view>
			</view>
		</radio-group>
	</view>
</template>

<script>
	export default {
		data() {
			return {
				list: [{
						value: '选项1',
						id: '1'
					},
					{
						value: '选项2',
						id: '2'
					},
					{
						value: '选项3',
						id: '3'
					}
				],
				radioValue: ''
			}
		},
		methods: {
			//自定义单选按钮的点击方法
			radioCheck(index) {
				this.list.forEach((item => {
					item.isCheck = false
				}))
				if (this.radioValue == this.list[index].id) {
					this.radioValue = null
				} else {
					this.radioValue = this.list[index].id
				}
				console.log(this.radioValue)
			}
		}
	}
</script>

OK~