人眼视觉依赖于黄斑的中心凹陷。黄斑中含有大量的叶黄素，因此被称为“黄斑”。叶黄素，也被称为“眼黄金”，是人类视网膜中最重要的营养物质。它含有黄斑（视觉中心）和晶状体，特别是黄斑中含有高浓度的叶黄素。叶黄素是一种重要的抗氧化剂，是类胡萝卜素家族的一员，也被称为“植物黄体素”。
与玉米黄体素一起存在于自然界中。科学研究表明，叶黄素是眼睛视网膜和晶状体中唯一发现的类胡萝卜素，这是人体本身无法产生的，必须通过外部摄入来补充。如果没有这个元素，眼睛就会失明。紫外线和蓝光进入眼睛会产生大量的自由基，导致白内障、黄斑退化，甚至癌症。

叶黄素能过滤蓝光，分解强光和紫外线对人眼的伤害，避免蓝光对眼睛的伤害，防止叶黄素缺乏引起的视力退化和失明。因此，叶黄素也被称为眼睛的保护神。
叶黄素的作用？
1、视网膜的主要色素成分：叶黄素和玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这是人体无法产生的，必须通过摄入叶黄素来补充。如果没有这个元素，眼睛就会失明。
2、保护眼睛免受光损伤，延缓眼睛老化，预防病变：紫外线和蓝光进入眼睛会产生大量的自由基，导致白内障、黄斑退化，甚至癌症。紫外线通常可以过滤掉角膜和晶状体，但蓝光可以穿透眼睛到达视网膜和黄斑。黄斑中的叶黄素可以过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损伤。黄斑区的脂肪外层特别容易被阳光氧化，因此该区域容易退化。

3、抗氧化剂有助于预防衰老引起的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
4、视力保护：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质的再生，防止严重近视和视网膜剥离，用于近视、弱视、斜视、白内障、角结膜干燥、黄斑变性、视网膜变性等，增强视力保护视力。特别适合学生和司机。
5、缓解视疲劳症状：（视力模糊、眼干、眼胀、眼痛、畏光）。
6、提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育。
7、防止黄斑变性和视网膜色素变性。
叶黄素可以防止视力下降
随着年龄的增长，人们的视力逐渐下降，有些人会出现白内障。人们通常认为这是由身体衰老引起的。但最新的讨论表明，视力丧失也与体内维生素缺乏有关。