在 CentOS 7 中动态切换 JDK 版本可以通过多种方法实现，其中最常见的方法是使用 alternatives 命令，这是 CentOS 和其他基于 Red Hat 的系统中用于管理多个软件版本的标准工具。下面我会详细介绍如何使用 alternatives 命令来切换 JDK 版本。

步骤 1: 安装多个 JDK 版本

首先，确保你已经安装了多个 JDK 版本。你可以通过 RPM 包或直接下载二进制文件的方式安装 JDK。假设你已经安装了 Oracle JDK 和 OpenJDK。

使用 YUM 安装 OpenJDK 示例：

sudo yum install java-1.8.0-openjdk
sudo yum install java-11-openjdk

手动安装 Oracle JDK 示例：

下载 JDK 的 tar 文件，然后解压到 /opt 或其他你选择的目录。

sudo tar zxvf jdk-8uXXX-linux-x64.tar.gz -C /opt
sudo tar zxvf jdk-11.xxx-linux-x64.tar.gz -C /opt

步骤 2: 使用 alternatives 配置 JDK

使用 alternatives 命令来管理不同版本的 JDK。首先，你需要使用 alternatives --install 命令为每个 JDK 版本设置。

配置 JDK 8 和 JDK 11：

sudo alternatives --install /usr/bin/java java /opt/jdk1.8.0_xx/bin/java 2
sudo alternatives --install /usr/bin/java java /opt/jdk-11.xxx/bin/java 3

这里，2 和 3 是优先级，你可以根据需要设置不同的优先级。

步骤 3: 切换 JDK 版本

使用下面的命令来选择你想要使用的 JDK 版本：

sudo alternatives --config java

这个命令会列出所有配置的 JDK 版本，并允许你选择要激活的版本。

步骤 4: 验证 JDK 版本

切换版本后，使用下面的命令来验证当前使用的 JDK 版本：

java -version

这将显示当前激活的 JDK 版本的详细信息。