ECharts是一个强大的数据可视化库，提供了丰富的配置项来定制图表的x轴和y轴。下面是ECharts中x轴和y轴的配置项大全：

xAxis配置项：

type：轴类型，可选值有：“value”（数值轴）, “category”（类目轴）, “time”（时间轴）, “log”（对数轴）

show：是否显示x轴，默认为true
position：x轴的位置，可选值有：“bottom”, “top”
offset：x轴相对于默认位置的偏移量
name：x轴名称
nameLocation：x轴名称位置，可选值有：“start”, “middle”, “end”
nameTextStyle：x轴名称的样式配置
nameGap：x轴名称与轴线之间的距离
nameRotate：x轴名称旋转角度
inverse：是否反向坐标轴，默认为false
boundaryGap：是否在两端留空白，默认为true
min：x轴的最小值
max：x轴的最大值
interval：x轴刻度的间隔
axisLine：坐标轴线的样式配置
axisTick：坐标轴刻度的样式配置
axisLabel：坐标轴刻度标签的样式配置
splitLine：坐标轴分隔线的样式配置
splitArea：坐标轴刻度标签的样式配置
data：类目轴的数据

yAxis配置项：

type：轴类型，可选值有：“value”（数值轴）, “category”（类目轴）, “time”（时间轴）, “log”（对数轴）

show：是否显示y轴，默认为true
position：y轴的位置，可选值有：“left”, “right”
offset：y轴相对于默认位置的偏移量
name：y轴名称
nameLocation：y轴名称位置，可选值有：“start”, “middle”, “end”
nameTextStyle：y轴名称的样式配置
nameGap：y轴名称与轴线之间的距离
nameRotate：y轴名称旋转角度
inverse：是否反向坐标轴，默认为false
boundaryGap：是否在两端留空白，默认为true
min：y轴的最小值
max：y轴的最大值
interval：y轴刻度的间隔
axisLine：坐标轴线的样式配置
axisTick：坐标轴刻度的样式配置
axisLabel：坐标轴刻度标签的样式配置
splitLine：坐标轴分隔线的样式配置
splitArea：坐标轴刻度标签的样式配置
data：类目轴的数据

以上是ECharts中x轴和y轴的配置项大全，你可以根据需要选择相应的配置项来定制你的图表。