首先 我们泡一些腐竹

如果不会泡 可以查看我的文章 泡软超时干腐竹方法
然后 拿一块猪瘦肉 切 相对厚一点点的薄片

一包豆芽 洗干净

肉片装在大碗中 倒入 小半勺食用盐 适量胡椒粉 倒入一勺生抽 适量蚝油 一点点老抽 一勺淀粉 抓拌均匀

切一些 姜末 蒜末 一把花椒 七八个干辣椒 装碗备用

起锅烧油 放入适量花椒 干辣椒 炒香

先下豆芽翻炒

看豆芽烧软 开始缩小后 下入腐竹一起翻炒 并倒入小半勺食用盐

看着差不多熟了 就可以捞出来装盘

然后再次起锅烧油

下入 那碗 姜末蒜末 干辣椒花椒 炒香

然后倒入一勺豆瓣酱 然后 倒入适量清水
然后下入 小半勺食用盐 一勺生抽 适量胡椒粉 一勺白砂糖

水烧开后下肉 进去煮

等肉被煮出白色 即可捞出 和 豆芽腐竹装在一起

然后将 汤倒入整个菜中
再次起锅烧油

油烧热后 均匀的倒入整个菜中 即可出锅