PaddleOCR旨在打造一套丰富、领先、且实用的OCR工具库，助力开发者训练出更好的模型，并应用落地。
1、 Ubuntu安装教程：
首先安装paddlepaddle：pip install paddlepaddle -i https://mirror.baidu.com/pypi/simple
一般此项不会报错，但是前提是python环境与pip环境要安装完成
2、安装paddleocr识别：pip install paddleocr -i https://mirror.baidu.com/pypi/simple
此步有可能会报错：ERROR: Could not build wheels for PyMuPDF, which is required to install pyproject.toml-based projects
就需要我们安装：apt install swig
然后再次安装：pip install paddleocr -i https://mirror.baidu.com/pypi/simple就没有问题了
windows11安装：swig下载地址：https://nchc.dl.sourceforge.net/project/swig/swigwin/swigwin-4.2.1/swigwin-4.2.1.zip
