解决方法：
添加format和value-format属性进行解决。
format=“YYYY-MM-DD”
value-format=“YYYY-MM-DD”
注意：日期格式要用大写！！！！用小写会出现错误，不能回填选择的日期，会直接传入小写的字母，用大写才能完整回填选择的日期。

参考文章：

(问题解决)Element ui中 DatePicker 日期选择器 的时间格式化