先把排骨切块 你可以在卖的时候直接让卖排骨的给你切成块
然后清水冲洗两次

然后 将排骨放入锅中 用清水煮一下

等排骨开始变颜色，直接捞出来
水倒掉 排骨和锅都用清水冲一下，这样排骨中的血水就基本清除掉了

然后是 糖醋排骨调料小公式
一勺料酒
两勺生抽
三勺(白砂糖或冰糖)
四勺香醋
按这个比例调出一份调料

然后准备一些姜快 两个大料

起锅烧油

然后下排骨进去翻炒

看排骨基本把油带进去之后 倒入我们调的调料 翻炒几下

然后倒入 姜块 大料 再翻炒几下

然后倒水，水能包裹住排骨即可 然后倒入一点点老抽调一下颜色

翻几下让老抽分布均匀

然后盖上盖子煮一会儿

等谁差不多干了 我们就可以捞出来啦

最后的效果是这样的