在CSS中，可以通过以下属性来设置文本的样式：

1. color：设置文本的颜色。

p {
  color: red;
}

效果图：

2. font-size：设置文本的字体大小。

p {
  font-size: 16px;
}

效果图：

3. font-family：设置文本的字体系列。

p {
  font-family: Arial, sans-serif;
}

效果图：

4. font-weight：设置文本的粗细。

p {
  font-weight: bold;
}

效果图：

5. text-decoration：设置文本的装饰效果，如下划线、删除线等。

a {
  text-decoration: underline;
}

效果图：

6. text-align：设置文本的对齐方式。

p {
  text-align: center;
}

效果图：

7. text-transform：设置文本的大小写转换。

h1 {
  text-transform: uppercase;
}

效果图：

8. line-height：设置文本行的高度。

p {
  line-height: 1.5;
}

效果图：

以上仅为CSS文本样式的一部分，还有很多其他属性可以用来调整文本的外观，可以根据具体需求选择合适的样式属性来应用于文本元素。